大和本草卷之八 草之四 海藻類 ツルモ

【外】

ツルモ　其大サ箸ヨリ少ナリ長キ事數尺ヤキテモ煮テモ

　食ス味ヨシ越後ニアリ

○やぶちゃんの書き下し文

【外】

ツルモ　其の大いさ、箸より少〔（せう）〕なり。長き事、數尺。やきても、煮ても、食す。味、よし。越後にあり。

［やぶちゃん注：褐藻植物門褐藻綱コンブ目ツルモ（蔓藻）科ツルモ属ツルモ Chorda filum。属名「Chorda」は「紐・弦」、種小名「filum」は「糸・糸のように細いもの」の意。本邦産のツルモ属 Chorda は本種のみである（本種は中国でも産し、同属は世界的にも広く分布する）。田中次郎著「日本の海藻　基本２８４」（二〇〇四年平凡社刊）によれば、『円筒状の藻体は小さな石などの基質に付着して、波の静かな内湾などに生育する。基部以外の下部から上部まで』は『ほぼ同じ直径で』、体『表面には長い半透明の毛が密生している。内部に空気が溜まることで、』蔓状の主藻体が『垂直に立ち上がり、水面に先端が浮かんでいる』とあり、最後に『佐渡地方では重要な食材である』とある（私も大好きだ）。サイト「神戸の海藻」の「ツルモ」によれば、『コンブ類の原始的な仲間で』、コンブ類と同様に、『組織内部には陸上植物の師管のような栄養分を輸送する構造（トランペット形細胞糸）がある』とある（同ページに顕微鏡写真有り）。］