栗本丹洲自筆巻子本「魚譜」 方頭魚 （アカアマダイ）

方頭魚【和名オキツダイ　アマタイ】

［やぶちゃん注：国立国会図書館デジタルコレクションのこちら（「魚譜」第一軸）の画像の上下左右をトリミングして用いた。本図の魚は、本巻子本の二枚目に出たのと同じ、

条鰭綱スズキ目スズキ亜目キツネアマダイ科 Malacanthidae（アマダイ（甘鯛）科 Branchiostegidae）アマダイ属 Branchiostegus

の一種であるが、これは頭部の形状と色彩から見て、所謂、「グジ」、

系スズキ目スズキ亜目アマダイ科アマダイ属アカアマダイ Branchiostegus japonicus

に同定する。「神港魚類株式会社」公式サイト内の「日本の旬・魚のお話」の「甘鯛（あまだい）」によれば、江戸時代に出版された『海魚考』（関西の出版物か）によると、『屈頭角（くずな）』で、『頭がケッタイにして屈（こご）むがごとし。故にクヅナと名付く』とし、『クジはクヅの転音なるべし』とあり、また、『「方頭角（くずな）」とも書き、頭が四角状をしていることを方頭（くず）と呼ぶことからとも言われている。いずれも形からきた命名』とある。但し、他にも『タジ（福井・石川）、グジ（京都・和歌山）、グチ（富山）』の呼称があるが、『これらの言葉は痘痕（あばた）の意味で、この魚の顔面の不定形斑紋をいう』という別説も掲げられてある。さらに、ここに出る「オキツダイ」についても、これは『興津鯛（静岡）』で『「おきつ」という奥女中が、家康公にこの魚を献じて賞味されたからとも、興津』（静岡県静岡市清水区の地名。この附近（グーグル・マップ・データ））『方面に多く産することからともいう』とある。］