譚海 卷之四 同所新島椎の實幷牛角の事

○江戸市中にてあきなふ椎の實は、大半伊豆のにい島より來（きた）る也。市中に散在してはさのみに見へざれども、にゐ島［やぶちゃん注：ママ。以下同じ。］より浦賀へ積（つみ）くる船にてみるときは、五斗入百俵百五拾俵ほどづつ一度につみくるなり。にゐ島すべてしゐの大木多し。年寄又は幼少のものの所作にひろひとる事なり。その木は海舶（うみぶね）の櫓（ろ）梶（かぢ）などに伐出（きりいだ）す。遠所にある椎は伐たふしたるまゝにて谷へ積置（つみおき）、それが自然（おのづと）朽（くち）てとしへたるにはしひたけを生ずるを、又取（とり）てあきなふなり。また新島より牛の角をいだす。島（しま）牛おびただしく畜（かひ）てしかも田地なきゆへ［やぶちゃん注：ママ。］、耕作のやうにたたず、只（ただ）角をとりて漁獵（ぎよらう）の用に沽却（こきやく）するなり。依（より）て新島にて牛狩（うしかり）といふ事をする也。流人（るにん）の壯者（さうしや）を集（あつめ）て牛を驅（かけり）て追つめて、角を打（うち）おとす、牛の痛哭（つうこく）する聲聞（きく）にたえず。しかれども牛の用に立（たた）されば［やぶちゃん注：ママ。］、是非なき事なり。落（おち）たる口に小（ちさ）きしんあり、それも年をふれば長ず。

［やぶちゃん注：「同所」というのは、前の「豆州南海無人島の事」の「豆州」（伊豆國）を指す。

「新島」（にいじま）は伊豆諸島を構成する島の一つで、東京から南に約百六十キロメートル、静岡県下田市から南東に三十六キロメートルの位置にある。行政上の所属は東京都新島村。ここ（グーグル・マップ・データ）。

「椎」本邦産種はブナ目ブナ科シイ属ツブラジイ Castanopsis cuspidata （関東以西に分布。実は球形に近く、以下のスダジイに比べて小さい）・スダジイ Castanopsis sieboldii （シイ属の中では最も北に進出してきた種。成木の大きなものでは樹皮に縦の割れ目を生じる。福島県及び新潟県の佐渡島にまで植生する。果実は細長い。琉球諸島のスダジイを区別して亜種オキナワジイ Castanopsis sieboldii ssp. lutchuensis  とする場合がある。沖縄では伝統的にそれを「イタジイ」の名で用いられてきた。両者が共存する地域では、ツブラジイが内陸に、スダジイが海岸近くに出現することが多い）である。私は特異的に椎の実が好きな人間で、都会でも山中でも即座に見つけることが出来る。個人的にはスダジイのそれを好む。

「五斗」二リットルのペットボトルで四十五本分。

「所作」ここは「仕事・作業」の意。

「しひたけ」椎茸。菌界担子菌門菌蕈（きんじん）綱ハラタケ目キシメジ科（或いはヒラタケ科又はホウライタケ科又はツキヨタケ科ともする）シイタケ属シイタケ Lentinula edodes 。

「漁獵の用」釣り針や銛の鏃（やじり）或いは錘（おもり）用。

「沽却」売ること。

「しん」「芯」。牛の角は洞角（どうかく）・ホーン（英語：Horn）と呼ばれる。ウシ科（哺乳綱鯨偶蹄目ウシ亜目真反芻下目ウシ科 Bovidae）とプロングホーン（英語：pronghorn）科（真反芻下目キリン上科プロングホーン科 Antilocapridae）の角である。生きた骨の核をタンパク質とケラチン（角鞘）が覆っている。角鞘のみに着眼すると、「空洞」に見えるので、かく呼ばれる（ここでは生きた骨の核（かく）の部分を含めて切り落としているので、それを「芯」と呼んでいるのである）。角鞘は皮膚の表皮が強く角質化したもので、発生学的には、洞角は皮下の結合組織（頭皮の下）から発生して、後に前頭骨に融合する。核の骨部はシカ科（鯨偶蹄目反芻亜目シカ科 Cervidae）の角（枝角）のように生え替わることはないが、プロングホーンでは角質部（角鞘）が生え替わる。ウシ科では角質部も生え替わることはない。洞角は通常、湾曲状或いは渦巻状の形をしているが、しばしばリッジ（ridge：稜（りょう)）があったり、扁平であったりする。多くの種では、♂♀ともに洞角を持つが、♀のものは小さい。洞角は、生後、すぐに成長し、一生を通じて成長を続ける（角質部が生え替わるプロングホーンを除く）。洞角は殆どの種で一対であるが、二対以上生じる種もあり（例えば四角羚羊（ウシ科ウシ亜科ヨツヅノレイヨウ属ヨツヅノレイヨウ Tetracerus quadricornis ）、また、家畜化されたヒツジでは二対以上を持つものがいる（以上はウィキの「洞角」に拠った）。］