譚海 卷之九 相州三浦冬月牛馬飼方の事

○相州三浦にて、冬月（ふゆづき）、稗（ひえ）を殼ともに挽（ひき）て、每夜、鍋にて焚（たき）、諸手にあまるほどの、にぎり飯に拵（こしら）へ、「こぬか」を箕（み）のうへに、ちらし置（おき）、それへ、にぎりたるひえを、まろばすれば、小糠、くるみて、豆の、粉をまぶしたるやうになるを、それを、翌日、さめたるまゝ、牛馬に、かふ事なり。さすれば、來春に至（いたり）て、牛馬の毛色、うるはしく、あぶらつきて、見事に成（なる）事なり。春は、にぎりたるひえ飯を、「こぬか」をまぶさで、人も、くひものにすると、いへり。

［やぶちゃん注：「稗」単子葉植物綱イネ目イネ科キビ亜科キビ連ヒエ属ヒエ Echinochloa esculenta 。］