譚 海 卷之十三 柹の樹の事 はこべ鹽製しやうの事 竹の實の事 ひつじ稻の事

○柿の樹は、植（うゑ）かふれば、大方、枯（かる）る也。冬葉の落盡したるを待（まち）て、木を栽（うう）る者に、よくはかりて、移し植（うう）べし。

○「はこべ鹽」を、こしらゆるには、はこべの靑きまゝを、ほうろくにて、ねり付（つけ）れば、水、出（いで）て、しぶる。猶々、ねり付れば、終（つひ）に、水、盡（つき）て、出（いづる）事、なし。其時、鹽をまぜて、いり上（あげ）て、收むべし。

［やぶちゃん注：「はこべ鹽」ナデシコ目ナデシコ科ハコベ属Stellariaの内、食用となる、一般に「ハコベ」（繁縷・蘩蔞）と呼ばれるコハコベ Stellaria media ・ミドリハコベ Stellaria neglecta ・ウシハコベ Stellaria aquatica などの葉を混ぜた「変わり塩」のこと。とある北関東の山深い宿で使ったことがある。ほろ苦い野趣に富んだものである。］

○「竹の實は、飢饉に團子になして、くふべし。」と、いへり。

［やぶちゃん注：私は富山に一時移転する直前の一九六九年の晩秋に、今の家の直近の崖で花と実を見たのをよく覚えている。その同じ場所で、数年前に、やはり見かけた。俗説では竹の開花は六十年・百二十年に一度と言われ（実際には種によって異なるものの、数十年に一度である）、開花後に実をつけるものの、枯れてしまうことが知られており、殆んど実をつけない種もある。このように開花後に一斉に枯死することから、竹の開花は「不吉の前兆」と民俗社会では言われてきている（最初に見た時、母が一緒でやはりそう呟いたのも、一緒に記憶に刻まれてある。今考えに、そこには、北の見知らぬ国への移住の不安が母に過ったのであろうと思う。父は、一年早く、単身赴任していた）。無論、科学的根拠は全くない。サイト「笹Japon」の「笹の実の味」が詳しいので、そちらを見られたい。］

○「ひつじ稻（いね）」の、ほに出（いで）たるみを收（をさめ）て、細末に、なし、砂糖に和し、「こがし」のごとくに用ゆ。

「腹瀉（はらくだり）の薬也。」

と、いへり。

［やぶちゃん注：「ひつじ稻」ウィキの「稲孫」によれば、『稲孫、穭（ひつじ・ひつち・ひづち）は、稲刈りをした後の株に再生した稲。いわば、稲の蘖（ひこばえ）である。学術的には「再生イネ」とい』い、『一般には二番穂とも呼ばれる。穭稲（ひつじいね）・穭生（ひつじばえ）ともいい、稲刈りのあと穭が茂った田を穭田（ひつじだ）という。俳句においては秋の季語である』。『現代の日本においては、稲刈りはせず』、『田に鋤きこまれ、わずかに家畜に利用されることがあるにすぎない』。『しかし、佐々木高明によれば、ヒコバエが中身を入れた状態で結実する久米島、奄美大島等で、旧暦の』十二『月に播種、』一『月に移植（田植え）し』、六～七『月に通常の収穫をしたまま家畜に踏ませ』、八～九『月にマタバエ、ヒッツ、ヒツジと呼ばれる稲孫の収穫をする農耕文化が』昭和二〇（一九四五）『年まで行われていた』。『また』、『佐々木の調査によれば、与那国島で同様の農耕が』一九八一『年まで行われていたという』。『佐々木は』「日本書紀」に、現在の『種子島で、稲を「一度植え、両収」するという記事をヒツジ育成栽培の証拠としている』。十五『世紀に沖縄諸島へ漂着した朝鮮人の文献に、このような農耕を行う旨があることから、その当時から行われていたらしい』とあった。］