河原田盛美著「淸國輸出日本水產圖說」正規表現版・オリジナル電子化注中卷（六）寒天の說（その１０） ／ 図版２

［やぶちゃん注：底本・凡例その他は、第一始動の記事、及び、「（一）鰑の說（その２）」の前注の太字部分を参照されたい。今回はここの右ページ。画像は、今まで通り、国立国会図書館デジタルコレクションの高解像度でダウンロードし、トリミング・清拭した。今回の画像は、かなり状態が良いので、そう手間は掛からなかった。但し、袋部分の曲がった罫線は、奇妙な立体性を感じさせてしまうことから、一部を抹消してある。］

【図版２】

「石花菜（てんくさ）」

　 「あらつち」

　　　　　　　「志摩產。」

［やぶちゃん注：「石花菜」は「せつかさい（現代仮名遣：せっかさい）」で、広義では、「天草」（テングサ）のこと。アーケプラスチダ界 Archaeplastida 紅色植物門紅藻綱テングサ目テングサ科 Gelidiaceaeの多くの複数の種を含む。「寒天の說（その１）」でリンクした、私の古い「大和本草卷之八　草之四　海藻類　心太　（ココロフト＝トコロテン）」を参照されたい。但し、この図を見る限りでは、形状から、テングサ属マクサ（真草） Gelidium elegans に同定比定してよいと思われる。以下の私の注も、必ず、見られたい。］

　　　※

「石花菜（てんくさ）」

　 「なかまるすぢ」

　　　　　　　「伊豆產。」

［やぶちゃん注：これは、産地が違うだけで、前者とは、有意な細部の違いを見出すことは出来ないから、やはり、テングサ属マクサ（真草） Gelidium elegans と同定比定する。但し、「寒天の說（その３）」の本文で、『石花菜は、海中の巖石に生ずる藻類（さうるい）にして、一根（いつこん）より、數十本を出（だ）して、多くの枝を分（わか）ち、紅白（こうはく／うすあかいろ）、黃・紫綠（しりよく／むらさきみどり）の數色あれども、槪（おほむ）ね、紫色（ししよく）にして、其（その）長さ、三、四寸より、七、八寸に至る。其品（そのひん）、位數（いすう）等（とう）あり。『大《おほ》ふさ』・『ながまるすぢ』を上品とし、『あらつち』、之に次』ぎ、『『姥草（うばくさ）』ハ、扁平にて、下品とす。紀伊にて『鬼草』、一《いつ》に『おにもくさ』、又、『ひらもくさ』と唱（となふ）るものは、形、平たくして、堅く、煮て溶（とけ）ること、遲し。故に、最も下等とす。』と述べているので、同種ではあるが、前の志摩産の「あらつち」は第二等の製品原料のマクサであり、こちらの「なかまるすぢ］の方は、最上品製品原料のマクサと区別することは出来ると言える。実際、上下を比較すると、全体の均整が、この下の図の方が遙かに整っていることが判る。］